ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI AFLATOKSIN CENDAWAN PENGKONTAMINASI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA

Mauresi, Ria Selviana (2023) ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI AFLATOKSIN CENDAWAN PENGKONTAMINASI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA. Undergraduate thesis, Universitas Timor.

	Text (ABSTRAK) coverSKRIPSI.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) BAB 1 skripsi.pdf Download (530kB)
	Text (BAB II) BAB 2 SKRIPSI.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB 3 skripsi.pdf Restricted to Registered users only Download (466kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB 4 skripsi.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB 5 skripsi.pdf Download (502kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFRTAR PUSTAKA skripsi.pdf Download (544kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN skripsi.pdf Download (3MB)

Abstract

RIA SELVIANA MAURESI. Isolasi, Identifikasi, dan Uji Aflatoksin Cendawan Pengkontaminasi Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) di Kabupaten Timor Tengah Utara. DIBIMBING oleh, GERGONIUS FALLO S.Si., M.Si dan ITE MORINA Y. TNUNAY, S.Si., M.Si. Kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) merupakan salah satu produk unggulan pertanian di Kabupaten Timor Tengah Utara (TTU) yang seringkali terkontaminasi cendawan dan mengakibatkan pembusukan hingga memproduksi aflatoksin. Tujuan penelitian yaitu mengisolasi, mengidentifikasi dan mengetahui kandungan aflatoksin cendawan pengkontaminasi kacang merah. Penelitian diawali dengan pengambilan sampel kacang merah di Desa Suanae dan Desa Noepesu secara random sebanyak 1 kg dengan lamanya penyimpanan 3-4 bulan. Kacang merah yang bergejala ditumbuhkan pada media PDA dengan metode penanaman langsung. Cendawan diidentifikasi secara makroskopis dan mikroskopis, sedangkan uji aflatoksin menggunakan metode TLC. Hasil isolasi didapatkan dua isolat cendawan yaitu isolat SBP dan isolat NK. Isolat SBP yang memiliki karakter makroskopis yaitu warna koloni hijau, permukaan cokelat kehijauan dengan diameter pertumbuhan koloni 5,1-7,0 mm, sedangkan isolat NK warna miselium hijau muda dengan diameter koloni 1,1-1,5 mm. Kedua isolat secara mikroskopis memiliki bentuk spora oval, warna spora hitam kecoklatan dan hitam, memiliki konidia berbentuk bulat serta konidiafor tegak. Kedua isolat diduga Aspergillus sp. Hasil uji aflatoksin total yaitu B1 : <3.01 µg/Kg, B2 : <3.50 µg/Kg, G1 : <0.54 µg/Kg, dan G2 : <1.0 µg/Kg. Kadar aflatoksin total hasilnya di bawah batas regulasi Standar Nasional Indonesia (<5 µg/Kg). Kata kunci : isolasi, identifikasi, aflatoksin, Aspergillus sp

Actions (login required)

View Item